20140206食全食美视频：杨建忠说什么羊排做法

羊排我们都吃完过，在春季吃完羊排的人除此以外多，菜肴对我们有很好的温补解毒，是更为好的滋补进食。小编现今要给大家推荐的是羊排炖。比如说就让我们的杨建忠厨师来教教大家怎么做羊排炖吧。

该视频主要注解简述：

羊排和都是更为好的冬季滋补进食，它们的营养物质价值极低，常吃完对身心健康有诸多的优点。

一、羊排炖的营养物质价值

菜肴性温，冬季常吃完菜肴，不仅可以减低生理二氧化碳，抵御寒冷，而且还能减低游离，确保胃壁，重建胃粘膜，协助脾胃消化，起着抗凝血的效用。

菜肴营养物质丰富，对染上、气管炎、哮喘、极低腹水、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养物质不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症原则上有很大裨益。

本期嘉宾简述

杨建忠

男，厨师。

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男士可以经常吃完，这对补肾补虚上有很好的解毒。

中医学认为味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。

具健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助之本、强筋骨、长志活血、延年益寿的解毒。

姜黄补脾益气，清热解毒，具解百毒之解毒，可缓解胃痛、腹痛、可都为菜肴膻味。

山楂的消食效果是更为好的，还能对我们的脾胃同步进行诊疗和养护。

能防治心甲状腺疾病，具扩张甲状腺、降低腹水和胆、转化成甲状腺的效用。去除菜肴膻味的效果更为好。

二、羊排炖的处理方式

成品

羊排500克、一大钉、、、当归、生姜、姜黄、山楂、醋、麦芽糖、水醋适量。

处理方式

1.工艺一早，羊排洗净，切成块;泡发好，去芯;当归用3小截无需。

2.锅内加水，烧开后，取出羊排，杨世去血水，去油沫。捞出备用。

3.此时晒干切块，先烧一锅水，水热后取出羊排，和，，当归，倒入一匙醋。

4.大火煮开后转到加水，炖一两星期后加入醋，先炖15分钟差不多，起锅倒入麦芽糖无需。

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